Kotleti i kremasti sos od pečuraka

Name: Kotleti i kremasti sos od pečuraka
Yield: 5 porcija
Ingredients: 5 kom Kotleta (svinjskih); 2 glavice Luka; 400 g Sampinjona; 700 ml Temeljca; 200 ml Pavlake za kuvanje; g So; g Biber; g Beli luk u granulama; g Mlevena paprika; g Timijan; g Oregano; g rendani Gruyère

Dugo i lagano krčkanje pretvara obične svinjske kotlete u izuzetno sočno i mekano jelo. Sos od pečuraka i pavlake daje punoću ukusa, dok timijan i origano dodaju blagu aromatičnu notu koja savršeno zaokružuje celo jelo.

🍽 5 porcija

⏱ 50 min

Drži ekran uključen

Priprema

1. Kotlete posolite i pobiberite sa obe strane.

2. U gusanom loncu sa poklopcem (Dutch oven) zagrejte malo ulja ili masti i dobro zapecite kotlete sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na tanjir.

3. U isti lonac dodajte sitno seckan luk i kratko ga prodinstajte dok ne omekša.

4. Nalijte temeljac, dodajte papriku, beli luk u prahu, timijan i origano, pa vratite kotlete u lonac.

5. Poklopite i kuvajte na veoma laganoj vatri 3–4 sata, dok meso ne postane izuzetno mekano. Ne treba da se raspada samo od sebe, ali treba lako da se odvaja viljuškom.

6. Izvadite kotlete na tanjir, a u lonac dodajte pečurke. Kuvajte dok ne omekšaju i dok višak tečnosti ne ukuva.

7. Sipajte pavlaku za kuvanje i nastavite da kuvate nekoliko minuta dok ne dobijete bogat i gust sos.

8. Po želji vratite kotlete u sos da se zagreju i upiju još ukusa ili za dodatnu punoću ukusa preko mesa pospite malo rendanog Grejer sira i ostavite na vrhu da se otopi.

Napomena

Poslužite uz kremasti krompir pire, koji se odlično slaže sa bogatim sosom od pečuraka. Jelo je podjednako ukusno i uz kuvani pirinač, testeninu ili bilo koji prilog po želji.

Nazad

Prijavi se za slanje slike

Nutritivni info

Vrednost po porciji

Kalorije 452 kcal

Proteini 32,40 g

Ugljeni hidrati 8,30 g

- Šećeri 4,50 g

Masti 32,10 g

- Zasićene masti 13,60 g

Vlakna 1,50 g

So 1 g

Ocena recepta

★★★★★

Ocenjujete 0 zvezdica?

0,0 (0 ocena)

Kako je uspelo drugima

Broj porcija: Standardno: 5 porcija

Sastojci

5 kom Kotleta (svinjskih)
2 glavice Luka
400 g Sampinjona
700 ml Temeljca
200 ml Pavlake za kuvanje
So
Biber
Beli luk u granulama
Mlevena paprika
Timijan
Oregano
rendani Gruyère