1. Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da stoji oko 24 sata. Tokom namakanja nekoliko puta promeniti vodu.

2. Sutradan sitno iseckati luk, a šargarepu izrendati.

3. Ako je kolenica sveža, iseći meso na komade i blago posoliti. Na malo svinjske masti propržiti meso da porumeni pa ga skloniti sa strane.

4. U istoj tavi izdinstati luk, zatim dodati šargarepu.

5. U šerpi pasulj prokuvati 2–3 minuta, baciti tu vodu i isprati ga.

6. U šerpu ubaciti pasulj, dinstani luk i šargarepu, proprženo meso i komade slanine. Naliti vodom i kuvati dok pasulj potpuno ne omekša. Tokom kuvanja dodati so.

7. Kada je pasulj kuvan, dodati biber, vegetu i po potrebi još soli.

8. Na malo masti propržiti sitno iseckan beli luk. Dodati jednu kutlaču kuvanog pasulja bez mesa i izgnječiti ga. Ubaciti mlevenu papriku i jednu kutlaču čorbe od pasulja, dobro promešati pa vratiti u šerpu.

9. Ostaviti da lagano krčka još 5–10 minuta.

Napomena

Pasulj se najbolje slaže uz kiselu salatu poput kiselog kupusa, cvekle, kisele paprike ili domaće turšije. Uz dobar komad domaćeg hleba, ovo jelo je pravi domaći ručak.

Nutritivni info

Vrednost po porciji

Kalorije 383 kcal

Proteini 24,20 g

Ugljeni hidrati 40,30 g

- Šećeri 2,20 g

Masti 13,90 g

- Zasićene masti 4,30 g

Vlakna 10,30 g

So 1,10 g

Pasulj sa kolenicom i slaninom

Priprema

Napomena

Nutritivni info

Ocena recepta

Kako je uspelo drugima